Plazo abierto2 plazas
Pinche
Instituto Nacional de Gestión Sanitaria
Ceuta
Plazo de inscripción
Cierra el 5 nov 2026Quedan 2 días
Fecha confirmada por el Punto de Acceso General (administracion.gob.es).
«dispondrán de un plazo de presentación de solicitudes de veinte días hábiles contados a partir del día siguiente al de la fecha de publicación de esta convocatoria en el «Boletín Oficial del Estado»»Síguenos en Telegram: avisos de convocatorias nuevas
Plazas
2 × Pinche
Concurso-oposiciónTurno librePersonal estatutario
Requisitos y tasa
- Titulación
- Certificado de Escolaridad o equivalente
- Edad
- Tener cumplidos dieciocho años y no exceder, en su caso, de la edad de jubilación establecida
- Nacionalidad
- Nacionalidad española, nacionales de estados miembros de la UE, cónyuge, descendientes y beneficiarios de Tratados Internacionales
- Otros requisitos
- Capacidad funcional, no haber sido separado mediante expediente disciplinario, no inhabilitación, no haber sido condenado por sentencia firme por delito contra la libertad e indemnidad sexual, no ser titular de plaza en la misma categoría o homóloga en el SNS.
- Tasa de examen
- El importe de la tasa por derechos de participación en este proceso selectivo será el que se indique durante el proceso de solicitud en el Servicio IPS.
Temario
12 temas, tal como aparecen en el anexo del anuncio oficial (BOE-A-2026-20769). Para estudiar, usa siempre el texto oficial. Ver el temario en su propia página.
Parte general
- 1.El derecho a la protección de la salud en la Constitución española de 1978.
- 2.Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad: derechos y deberes de los ciudadanos en relación con la salud.
- 3.Real Decreto 118/2023, de 21 de febrero, por el que se regula la organización y funcionamiento del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria.
- 4.Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud: clasificación del personal estatutario; derechos y deberes.
Parte especial
- 5.Normas higiénico-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones estructurales básicas de los locales y las instalaciones. Zona sucia y zona limpia. Trazabilidad. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
- 6.Los alimentos. Nutrientes: definición y clases. Tipos de dietas: conceptos básicos. Dietas terapéuticas en centros hospitalarios. Las alergias e intolerancias. Alérgenos de declaración obligatoria.
- 7.Prácticas correctas de manipulación de alimentos. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos. Envases y etiquetado.
- 8.Sistema de elaboración de alimentos: conceptos básicos (cocina caliente, cocina fría, cocina de ensamblaje, cocina al vacío).
- 9.El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y pre elaboración.
- 10.Reglamento (CE) n.º 852/2004, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico.
- 11.Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor: requisitos de higiene para los establecimientos de comercio al por menor.
- 12.Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: alteraciones de los alimentos. Contaminaciones físicas, químicas y microbiológicas. Enfermedades de transmisión alimentaria. Las comidas testigo.